超弹超柔软超好吃---超级大黄蜂吐司
材料:
高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g、牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉250g、酵母粉3g。
做法:
1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团即可,冷藏12小时;
2、在冷藏好的面团里,继续添加:牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉250g、酵母粉3g。开着面包机的盖,揉到光滑可以拉成薄膜,再初次发酵到2倍大;
3、分割成两块,静置10分钟(面团比较湿,可在手上拍些面粉防粘);
4、擀成圆饼,折叠两下,再擀成长方形;
更多:https://www.bmcx.com/5、卷起长方形,放入吐司模;两块面团刚好是两个吐司的分量;
6、防在温暖的地方第2次发酵到满模,预热烤箱210度,上下火烤40分钟。
7、时间到出炉,脱模放凉;
8、天气潮湿,两个胖糊糊的牛奶吐司,表面有些发皱了;
9、掰开一块来吃,组织特别柔软,味道真是超棒。
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