豆腐的营养价值很高，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且有益于神经、血管、大脑的发育生长，还能够有效预防心血管病，另外对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

原料：

笔管、豆腐、葱、姜、盐。

做法：

1、笔管洗净，葱姜切丝，豆腐切块；

2、冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开；

3、下入豆腐再次煮开；

4、下入洗好的笔管，盖盖炖至笔管熟透；

5、调入适量盐，出锅即可。

温馨提示：可以根据个人喜好，出锅后撒入香菜。