最香是炖菜---【冬瓜排骨】
冬瓜排骨:
冬瓜,有利尿消肿,清热解暑,减肥等功效,是夏日里很好的首选菜肴,要多吃噢。
原料:
冬瓜、排骨、葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒。
做法:
1、冬瓜切成块,排骨汆烫,葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒,洗净备用;
更多:https://www.bmcx.com/2、锅热油,下排骨略煎一小会,入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香,入冬瓜及其它香料,翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味;
3、加足量水,开锅后转小火,至冬瓜软烂汤汁收浓即OK。
注:
1、配料可按自己喜好加减,辣椒为可选项;
2、水最好一次加足,这样成品的口味较好。水以末过菜为宜,冬瓜软烂排骨也就熟了。不过,要是水加的不够多,也别眼看着烧干锅哈。
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