本是忆苦思甜，但这肉丝炒咸菜，顶多算了忆苦——那些只有咸菜的年月，自是吃的口舌生疮却无办法。如今的咸菜，到成了调剂胃口的好东西。吃多了肉，再来点小咸菜，怎么都觉得这口味和那日日与咸菜为伴的年月不太一样了。于是这思甜，却也直接成了食甜——这加上肉丝一炒，何谈忆苦，咸菜疙瘩俨然已经变成当家主食，平日里1个馒头的饭量，这会至少得仨。哪里还有什么东西可以比得上这肉丝炒咸菜来的美味儿。

肉丝炒咸菜

原料：

咸菜疙瘩、猪肉、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、葱、姜、干红辣椒、醋、香油、花生油、熟白芝麻。

做法：

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（之前有朋友不知道咸菜疙瘩到底是什么，呶，就是这东西。）

这种咸菜疙瘩非常咸，要在切好之后开水烫过，再过几遍凉水揉搓一下。

这样洗掉一部分盐味，口感才好。