糖醋苦菊

苦菊属生菜的一种，我不知道应写做苦菊还是苦苣。因味甘略带苦，具有清热解毒去火之功效，非常适合夏日的一道菜。

原料：

苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。

做法：

1、苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上；（爱吃辣椒的可加点小红椒。）

2、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少；

3、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠；

4、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可。