银鱼蒸蛋：

原料：

鸡蛋、大虾、银鱼、菇、高汤。

做法：

1、鸡蛋充分打散，加入同量的高汤或水继续搅拌均匀，放入银鱼用保鲜膜盖好。上笼蒸6 到7分钟；

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2、蛋液稍微凝固，摆上洗好的大虾，香菇，再蒸3分钟；

3、出锅撒上香葱，淋上少许海鲜酱油，少许香油即可。