原料：

大虾，面包粉，椰丝。

调料：

料酒，盐，黑胡椒粉，鸡蛋，淀粉，白脱油（butter）。

做法：

1、大虾去头壳，肠线；沿中间切开但不要切断；

2、用少许料酒，盐，黑胡椒粉腌15分钟；

3、虾先沾满淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉及椰丝；

4、烤箱预热425F；

5、虾排平放在烤盘上，每个滴几滴融化的白脱油；

6、烤10-12分钟即可（视虾排大小和烤箱功率）

小贴士：

最好用日式面包粉（panko），更香酥松脆。