授权原创博客：食尚煮妇

孩子是上天赐予女人的天使，他们清澈的目光，无邪的笑容如明媚的阳光照亮了母亲的世界。有天使相伴的日子自然是最幸福的，不论多么操心和忙碌都无怨无悔，累并快乐着。

最让母亲操心的莫过于孩子的健康和饮食了。这道【蟹肉豆腐羹】是为天使们做的菜肴，营养丰富，口味鲜美，送给年轻的妈妈们，给孩子换换口味。

原料：

活螃蟹（或鲟），豆腐，蛋清，青菜。原料的份量可自行掌握。

做法：

先把螃蟹蒸熟，剥出蟹肉。青菜切碎，豆腐切小块。

锅里放一点的油，放入青菜炒一下，加入一碗的开水，放入蟹肉、豆腐，加点盐。烧开后均匀的倒入蛋清，再用淀粉勾芡就可以了。

天使的菜肴一定是美味的，它也是成人餐桌上的美食，清淡的口味很适合夏季食用。口味重的可加点胡椒粉。