咸肉蛤蜊蒸鲫鱼
我最近老听别人说鲫鱼不好吃,不鲜啦,怎么怎么样啦!哼,我气不过,我要给鱼鱼平反
材料:
鲫鱼一条,蛤蜊半斤,咸肉少许
做法:
1、鲫鱼洗净,背上斜切3刀,放少许盐和黄酒腌制15分钟。
更多:https://www.bmcx.com/2、蛤蜊吐净泥沙,用小刷刷干净。咸肉切薄片。
3、炒锅放水烧开,加入姜葱黄酒后放入蛤蜊,蛤蜊嘴稍张开时连汤倒入汤碗内。
4、把鱼放汤碗中间,咸肉放在鱼上,加少许盐和鸡精上笼蒸15 分钟就可以了。
小提示,一般鱼眼凸出说明鱼已经熟了。
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