剁椒芝麻带鱼
我特爱吃辣椒,一提到泡椒剁椒,就口水横流啊~~~~~~
材料:
带鱼2条,剁椒,香菜,熟芝麻
做法:
1、带鱼切段加黄酒鱼露姜末腌制;
2、热锅放油将腌渍带鱼炸至酥黄而熟装盘;
3、浇上剁椒,撒上白芝麻,香菜点缀一下。 更多:https://www.bmcx.com/
4、剁椒芝麻真是完美的组合,好香哦~~~~~
自制剁椒法:新鲜的红尖辣椒洗净,用凉开水冲洗一便沥干,用刀剁切成碎末,放入玻璃瓶,以500克辣椒15克盐的比例,将辣椒搅拌均匀,装入玻璃瓶,倒入少许白酒储存。15天后就可开启食用。
小提示:
a、煎带鱼时水要沥干,也可用厨房用纸把它轻轻吸干,这样不会粘锅。刚放下去时不要急着翻面,待鱼鳍那里有点微黄时,轻轻晃动一下铁锅(双耳铁锅就算了),再翻面,这样煎出的带鱼比较完整漂亮。
b、鱼露没有也可以不用,一样好吃。
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