看到红色的苋菜，朋友告我，你看这红彤彤的颜色，很多健康天然的食品色素就是用它做成的呢。

谈到色素，大家都很谨慎，可是天然的就让人放心很多，而且苋菜作为一种野菜对身体也有益处，就买了大兜。

苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量，促进造血等功能。苋菜中所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。常吃苋菜可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

大盆的苋菜一部分榨了汁做了面包，一部分就拌了这个清爽排毒减肥的凉菜。

原料：

苋菜、生菜、干果果仁等、橄榄油、盐、白醋；

做法：

1、把苋菜和生菜用1小勺橄榄油、小半勺白醋拌匀；

2、加入果仁和干果，不喜欢甜的这步可以省略；

3、清爽健康、排毒减肥的凉拌苋菜就做好了。