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柠汁翠衣

柠汁翠衣

材料:

西瓜皮、柠檬、白糖、盐。

做法:

1、材料:西瓜皮、柠檬、白糖、盐;

2、将瓜皮则放在砧板上,顺着切下表皮部分;

3、用刨皮器将瓜皮刨成薄片;

4、加入少许盐,腌制10分钟后,倒掉腌出的汁;

5、加入适量白糖,拌匀;

6、挤入柠檬汁,用刨皮器刮入少许柠檬皮拌匀即可。 更多:https://www.bmcx.com/

柠汁翠衣

小贴士:

1、最好选用花皮瓜,瓜皮很薄,口感比黑皮瓜要脆嫩。

2、这道凉菜是酸甜味的,糖和柠檬汁的用量可以根据自己的口味增减。

3、放冰箱冷藏后食用口感会更佳,很清凉的感觉。

西瓜翠衣(西瓜皮)营养十分丰富,含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等,有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,抗坏血病等功效,能提高人体抗病能力,预防心血管系统疾病的发生。

西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒,西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”,具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效,对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

柠汁翠衣

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