酥炸大虾配茄汁
原料:
大虾、西红柿、番茄酱、大蒜、洋葱、奶酪、白糖、盐
做法:
1、虾解冻后,剪去眼睛,沥干水分,裹上一层干淀粉,放入5成热的油锅中炸至变色,沥油装盘;
2、锅中加入少量油,烧热后用小火炒香大蒜和洋葱;
3、然后放入西红柿,待西红柿炒出汁后,加入约200ml的清水,加入两勺量的番茄酱、一勺白糖,慢慢煮开;
4、汤汁沸腾后,放入适量奶酪,少许盐调味,最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度;
5、浇在之前炸好的虾身上即可
最后熬好的汤汁,西红柿应该完全溶解了,因此之前尽量去除西红柿的外皮,以保证汤汁清澈;
这种茄汁的做法和意面酱很类似,也可以在超市选购现成的意大利面酱,煮开后稍稍按自己的喜好调味即可;
奶酪可以增添汤汁的口感和浓香程度,也可以省略,或者随后撒上适量干酪粉也不错;
这个菜要保证大虾酥嫩的口感,建议大家可以一边煮酱汁,一边炸大虾,或者先将酱汁做好,最后食用前再加热几秒钟;
剩余的酱汁可以用小餐包蘸食,味道也非常可口
最新查询:
肉末炒酸笋的做法 蜜汁叉烧的做法 孜然肉末炒花菜的做法 榄菜肉松蒸豆腐的做法 腊味蒸芋丝的做法 豉汁蟹味菇炒花甲的做法 豉香大蒜烧小黄鱼的做法 蒜蓉辣酱版“鱼香肉丝” 的做法 酸菜鱼家庭版做法 鸡肉酿芦笋的做法 腰果炒鸡丁的做法 煎焖肉饼的做法 红薯蒸排骨的做法 姜汁菠菜塔的做法 蒸茼蒿的做法 腊肉土豆片的做法 韭菜煎凉粉的做法 照烧鸡腿的做法 韭菜香菇豆干的做法 甜豆炒腊肠的做法 剁椒滑炒虾球的做法 酱烧青蒜豆腐的做法 胡萝卜炖牛腩的做法 川爆鸡杂的做法 泰式甜辣鸡酱+泰风辣椒鸡丁 清蒸多宝鱼的做法 香草小土豆的做法 麻辣小土豆的做法 芽菜肉末炒春笋的做法 虎皮青椒的做法 玉兰花肉丸子的做法 麻辣肉片的做法 土豆炖肉排的做法 美味就是酱——辣炒三丁的做法 双椒鸡丝—清水滑炒法 椒麻鸡的做法 黄油纸杯蛋糕的做法 豆腐烧牛腩的做法 豆瓣鲫鱼的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。