黄油纸杯蛋糕的做法
烤箱预热到210度,烤制15分钟
份量:12个
原料:
细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、香草精2滴、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
制作:
1、分次将砂糖加入到黄油中,用打蛋器打发,直到打到体积膨胀、颜色发白时。
2、将鸡蛋打匀,分次加入,用打蛋器低速打匀,直到油水混合。
3、 面粉和盐过筛,加入,用刮刀切拌均匀。
4、加入牛奶加香草精,切拌成为蛋糕糊。(此时可以预热烤箱)
5、将蛋糕糊装入裱花袋中,挤入纸杯中,纸杯可以多套几层,避免变形,或者将纸杯放入马芬模具中,可以在杯底放入适量葡萄干。
6、烤箱预热到210度,烤制15分钟即可。
7、取出晾凉,可以直接吃,也可以做一些装饰,我用了软糖和糖霜进行装饰。
8、将软糖切片,即成花朵状。
9、在蛋糕中心用糖霜固定花朵软糖,然后在四周用糖霜做装饰。
友情提示:
软糖的品种很多,可以根据情况进行装饰,美观又有乐趣。
自发粉在超市有售,如果没有自发粉,可以用泡打粉加普通的中筋面粉混合配制。比例为泡打粉:面粉=1:16。
这种黄油蛋糕凉了以后会变硬,吃之前最好回炉加热一下。
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