水爆肚仁
原料:
牛肚仁500克、香菜末蒜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。
做法:
1、最好是新鲜的牛羊肚,如果是牛肚的话,一定不能用板肚儿,只能用百叶,板肚太硬啦,新鲜的百叶才好;
2、百叶切片,越薄越好,烧开水,在滚水里打个滚就好啦,千万不能时间太长;
3、调好汁,碎香菜,芝麻酱(用醋打散),辣椒油,蒜末,,香油,生抽; 更多:https://www.bmcx.com/
4、把酱汁拌在百叶里,拌得均匀就可以啦;
5、味道好极啦,鲜脆麻辣,酱香味十足。
特点:
脆嫩,香辣,异香。
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