原料：

江西米粉。

辅料：

生菜、胡萝卜、腊肉。

做法：

1、将开水煮开，放入米粉。水再沸时将火调小。期间用筷子搅搅粉，防结底；

2、趁煮粉的工夫，将生菜洗净，胡萝卜切片、腊肉切片；

3、待粉煮软白色后，关火。把粉倒入漏盘，用水冲洗干净粉浆；

4、洗净锅后重新装水烧开，加入胡萝卜与腊肉；

5、水再烧开后，倒入洗净的米粉与生菜；

6、同时放盐、油、生抽、胡椒粉、柱侯酱、蚝油、鸡精；

7、水再开后，便可以起锅了。