材料：

蛋白糊：蛋白5个、糖80克、白醋N滴、盐一小撮(可不放）、玉米淀粉5克

蛋黄糊：蛋黄5个、低粉100克、朗姆酒2小勺、色拉油60ml 、半个柠檬汁+水=80ml、柠檬皮（1个柠檬的皮）

做法：

1、将柠檬皮削下，去掉白色部分切成丝。半个柠檬榨汁加水至80ml备用。 更多：https://www.bmcx.com/

2、蛋白加白醋和盐，分3次加糖。打至干性发泡（提起打蛋头，蛋白呈短小的倒三角状）。

3、蛋黄、朗姆酒、色拉油和柠檬汁用打蛋器搅打均匀。

4、筛入低粉，先用打蛋器粗拌一下，再低速Z字形拌匀（时间不要太久，拌匀即可）

5、取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，切拌均匀(切忌不可画圈)。将剩余的蛋白糊与蛋黄糊用同样的方法切拌均匀。

6、蛋糕糊倒入模具，烤箱预热140度，倒数第二层70分钟