世界最具包容力奖-妈妈-爱心蛋黄酱
世界最具包容力奖-妈妈-爱心蛋黄酱
献给这个全世界都通用且最具影响与包容力的词汇:妈妈。
基础蛋黄酱
原料:
鸡蛋黄1个、白糖2勺、食盐1/2勺、少量白胡椒粉、白醋2勺(可用柠檬汁代替)、白酒1/2勺、植物油大约150ml。
做法:
1、蛋黄蛋白分离后,蛋白不用。在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒;
2、将蛋黄打散后,加入白醋(或柠檬汁),继续打散;
3、缓慢加入植物油,一滴一滴的加入后,继续打散,让油与蛋液融合后再加,再打散。不能一次加入太多,否则会分液;
4、一直搅打至全部吸收后,呈半凝固状态,即可。 更多:https://www.bmcx.com/
改良后的无蛋蛋黄酱。因为传统蛋黄酱制作过程中为生鸡蛋,不适合孕妇等特定群体。或者有些爸爸妈妈们上了年纪也不适合摄入过高的胆固醇。那么就献上这一杯健康的无蛋蛋黄酱吧!!
无蛋蛋黄酱
原料:
鲜奶150cc、奶粉40g、橄榄油200g、糖60g、柠檬汁少许。
做法:
1、鲜奶,奶粉与糖先搅拌打散;
2、与蛋黄酱一样,分次少量加入橄榄油,搅打至油水完全融合成均匀状态;
3、最后加入少许柠檬汁混合即可。
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