陶板黑胡椒牛肉

牛肉与黑胡椒可以说是口味上一个经典的搭配。而当牛肉块遇到黑胡椒酱，则是厨房新手牛肉不败之秘诀-陶板黑胡椒牛肉,简单美味,只需"一只眼"即可完成...在从黑胡椒粉到酱的华丽丽的大变身过程中，让我联想到一个包子与面条变身的笑话，于是转贴于此，博君一笑～

原料：牛肉、蘑菇、荷兰豆。

黑胡椒酱原料：

洋葱30g、芹菜50g、蒜60g、黑胡椒粉60g、清水若干、酱油4大匙、糖3大匙。

做法：

1、锅内放入少许牛油（或肥牛肉），中火热后，将黑胡椒酱原料洋葱30g、芹菜50g、蒜60g放入锅中。

2、待1炒出香味，稍有些许焦黄后捞出放入搅拌机打碎后倒入锅内，加入黑胡椒酱原料黑胡椒粉60g、清水若干、酱油4大匙、糖3大匙，熬煮成黑胡椒酱。

3、牛肉顶刀切块(即逆着纹路切)，锅内放入少许油，中火将牛肉块煎得两面焦香后，放入切块的蘑菇与清理干净的荷兰豆。最后加入黑胡椒酱调味即可。

牛肉块外焦里嫩，配合黑胡椒酱的浓郁，中和了蘑菇荷兰豆的清香，简易上手的做法,３步轻松搞定,绝对是厨房新手牛肉不败之秘诀！！