红酒羊排
红酒羊排
在国内一年难得吃上一次的羊肉,现在隔三差五就会做一次来解解谗,可能是国内五花八门的美食太多,让人应接不暇.现在么没得选,只能买啥吃啥了,不过正好遇到羊排打折,五折后再五折,算下来一欧一块大羊排,乐疯我了,也吃得很爽,关键还是这个让羊排鲜嫩多汁,百煎不老的做法,真是屡试不爽万无一失!
原料:
羊排若干、洋葱1个、大蒜8颗、红酒50ml、黑胡椒、孜然适量、香菜少许、淀粉一小匙、小苏打一小匙。
做法:
1、洋葱、大蒜,用搅拌机搅成蓉;
2、红酒,黑胡椒,香菜,盐,淀粉,小苏打加入1中混合均匀;
更多:https://www.bmcx.com/3、羊排放入2中,用保鲜膜封起来,腌制一个小时入味;
4、用橄榄油煎羊排至适合自己口味的程度。出锅前按口味撒上少许黑胡椒孜然即可。
煎上自己喜欢的配菜,吸收了羊肉的汁水,鲜美无比。
此菜屡试不爽的关键,就在于腌制时的那一小匙小苏打,可以使羊肉嫩滑,再在红酒与洋葱蒜水里泡上整一个钟,充分吸收其香味,使其顺口多汁!
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