肉末尖椒
授权原创博客:乐逍遥
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下
原料:
尖椒6-8个、猪肉末少许、蒜茸少许。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、猪肉剁成肉末,加盐,生粉,酱油,料酒拌匀;
2、尖椒去掉蒂部和籽,(不怕辣的也可以整个尖椒下锅做);
3、锅里水分烧干后,不放油,把尖椒放锅里干煸,等两面的表皮出现焦黄后,把火转大,然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起;
4、锅里倒少许油,把蒜茸爆香,倒进肉末,划散,溜点生粉水,把炒过的尖椒回锅,加点生抽,盐,糖,把汁收干即可上碟。
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