热油辣牛蛙

原料：

牛蛙、丝瓜、葱、蒜适量、红油、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、姜、盐、糖、鸡精、花椒粉、油适量。

做法：

1、葱切片，蒜切小块，姜切小片，牛蛙在买的地方叫人收拾好，丝瓜切小块。

2、炒锅里油热之后，放辣椒和花椒炸，出香为味之后，放葱，姜，蒜炒出香味，再放丝瓜炒熟，然后把丝瓜盛出。

3、放入牛蛙块翻炒，放入郫县豆瓣酱，姜，盐，糖，花椒粉一起炒，然后加入适量水，煮到牛蛙熟。

4、放入丝瓜一起再煮下，再放鸡精，然后将所有东西盛出。。

5、把红油放到锅里烧热，然后浇在菜上。