家常经典海鲜-蒜茸粉丝蒸扇贝
原料:
新鲜扇贝8只、粉丝60克、大蒜100克、、色拉油80克、盐适量、料酒210ml、香葱、红椒粒适量。
制作方法:
1、把新鲜扇贝用刷子清洗掉泥沙等杂质,然后冲洗干净;用小尖刀把扇贝分开,去除扇贝的内脏,就是那团粘粘的黑黑的东西,把无肉的那半贝壳丢掉,最后取下贝壳上的肉;
2、用料酒、盐把扇贝肉腌制10分钟;
3、把细粉丝在清水中泡软;把小葱、红椒切成粒;
4、把大蒜压成很细的蒜泥;锅中油5成热后,放入蒜泥、盐翻炒,变金黄即可;
5、把粉丝放在贝壳上,再把扇贝肉放在粉丝上,再把蒜泥铺在扇贝肉上;
更多:https://www.bmcx.com/6、蒸锅中水烧开后,放入扇贝大火蒸8分钟;
7、在蒸好的扇贝上撒红椒粒、葱粒;
8、在炒锅中倒入适量油,烧到8成热后浇到扇贝上即可。
唠叨:
大家一定要把扇贝的壳清洗干净,不然会有泥沙和腥味。
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