清炒娃娃菜
原料:
高山娃娃菜。
配料:
盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。
做法:
1、娃娃菜整颗切十字刀,也就是顺着菜的生长方向平分切四块; 更多:https://www.bmcx.com/
2、锅里烧开水,水开后放入娃娃菜焯至五分熟;
3、锅里热油,加蒜片爆香;(也可以不加,我是喜欢什么都不加的);加一点醋;放入娃娃菜加一点蚝油翻炒;加适量盐和味精,娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡;滴几滴香油提香,就可以出锅了。
备注:
娃娃菜焯水叶子就不容易被炒糊;喜欢辣的朋友可以根据自己口味加一点辣椒;我是因为身体原因想吃辣的不敢吃,所以就不加了。
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