萝卜小米粥
入了秋,天气干燥,宝贝的胃口时好时坏,怕吃多了积食,也怕上火,所以,这款粥,开胃,顺气,消食,止咳,适合秋季食用。
原料:
小米、萝卜半个、陈皮一小片、油麦菜1颗、香菜1颗、盐。
做法:
1、萝卜去皮切丝,陈皮泡软切碎,油麦菜洗净切段,香菜切碎;
2、锅内热水,放入小米与陈皮同煮,20分后加入萝卜丝煮5分,再加入油麦菜煮5分,加适量盐,关火,撒上香菜碎。
温馨小提示:
1、小米一般需煮半小时以上,所以,视小米粥的黏软程度而加入蔬菜;
2、萝卜可以选择青皮青芯的萝卜,气味和口感比较温和。白萝卜熬粥的气味有点冲;
3、蔬菜可任意选择或是不加。这款粥不加盐味道也很好;
4、小米又称“代参汤”,富含维生素和无机盐,维生素B1,B2等,能防止消化不良和口角生疮,还有健胃除湿,和胃安眠,滋阴养血的功能。萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功效;
5、陈皮选用指甲盖大小一片即可,不喜欢吃陈皮的可以整片放入,出锅时剔出。
陈皮理气,调中,燥湿,化痰。家里吃的橘子,桔子皮,洗净自然晾干即可,使用时可以泡软加在一些豆馅点心,或是熬粥,炖肉时放一些,可以去腥,也可提香,还能健胃。如果选用橙子皮,最好能在微波炉里高火打一分,据说能去苦涩味,俺没试过~
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