介绍一个俺常做的红烧带鱼，做法简单打破了常用的先煎后做的方法，很适合偶这样的懒人呵呵，很好吃呢！

准备材料：

带鱼块、葱姜蒜、郫县豆酱（或甜面酱）、冰糖、生抽、料酒。

做法：

1、带鱼收拾好洗净，葱姜蒜切碎炒锅热油加入酱煸炒，加入葱姜蒜、生抽、料酒炒香；

2、往锅中加入2小碗热水一小块冰糖，等水开后直接将带鱼块加入；

3、加盖锅盖，中火炖至汤汁快收尽即可。