京酱肉丝
材料:
甜面酱,料酒,糖,盐,淀粉,鸡蛋,油,葱,姜。
做法:
将猪肉切成丝
加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀上浆
乘这工夫,切葱丝,过水后摆盘,
更多:https://www.bmcx.com/炒锅上火,加油,将肉丝放入炒散,八成熟时取出,滤干油分
洗锅后加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上
装盘,食用时拌匀即可。
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