金灿灿的咖哩炒饭
咖哩炒饭
终于感觉有点秋意了,虽然白天还有点热,但一早一晚比较清凉了,特别是睡觉的时候很舒服,我喜欢这样的天气!
之前做过一次咖哩鸡腿饭挺受欢迎的,那段时间刚好超市做促销,我一口气买了好几盒,其间做过咖哩丸子咖哩杂菜等,最后剩下3小块,就炒了以下这个饭。
原料:
咖哩3小块、鸡肉若干切丁、胡萝卜丁、土豆丁。(可以换别的肉,想吃素的可以不放肉,也可以换别的食材,随意吧)
做法:
1、 热锅放油,按次序把鸡肉、土豆丁、胡萝卜丁放入锅内爆出香味。我这个鸡肉是事先焯熟放冰箱里的,所以可以和土豆胡萝卜一起放,如果是生肉,必须先煎或炒一下,再放土豆胡萝卜,这样比较香。
2、 炒香食材后,加少许清水煮一下,放入咖哩块炒匀,让土豆和胡萝卜熟透;
3、 水分略收的时候放入冷白米饭,翻炒均匀,让饭吸收进咖哩汁;
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4、我还很中式地打了只蛋,把鸡蛋直接打进饭里,用铲子铲匀就行了,关火。
金灿灿的咖哩炒饭~
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