温香黄锋鱼粥
想煮一碗好喝的粥也是要动脑筋的。
首先,煮粥选择的大米,最好是珍珠米,珍珠米够粘稠,而且容易煮烂;香米很香,煮出的粥会有浓浓香气,但煮的时间偏长,而且口感偏硬。
再次,煮粥的水要一次放足,我用的米和水的比例大概是1:6,(即将大米煮好后,平铺在锅底算一份,再倒入6份的清水),大火煮开后,调中小火慢慢煮,二十分钟后看到米花开了,就要用勺子顺时针打圈圈,这个过程大约十分钟左右,你就可以见到米已经成了粥,软软糯糯的。
还有个小秘诀,是我最近发现的,在粥里倒入一些牛奶,那锅粥会变成更香气十足。
温香黄锋鱼粥:
原料:
黄锋鱼(黄鳝骨)三条、大米一杯。
配料:
盐10克、姜丝若干、料酒、葱花、胡椒粉、香油适量。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
按上面所写煮出一锅白粥
1、煮粥的过程中,将黄锋鱼斩件后,切段,加姜丝、料酒和盐腌制;
2、倒入牛奶后,煮开,倒入黄锋鱼,用勺子拌匀,再煮开,加盖焖五分钟即可;
3、吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。
叮咛小语:
鱼肉想鲜嫩,就不要煮太久,加盖,用粥的香度来焖熟,鲜嫩度正好。
葱花不要提前放到粥里,如果早放,加盖的时间会让葱香味变得很怪,而且发黄。
吃的时候可以配些油条放到粥里食用;当然小咸菜也是不能少的。
最新查询:
姜汁毛蛤蜊 尖椒炒大肠 “让外国人爱上中国料理”~【泡菜蛋炒饭】 情趣烘焙体验 爽口极了!脆爽美味自制泡椒鸡胗的做法 麻酱烧饼 家常红焖羊肉 三文鱼寿司卷 何谓金汤---【红焖鸡爪】 雪耳花菜鹌鹑蛋-滋润秋天 金灿灿的咖哩炒饭 多滋多味---【泡菜炒饭】 豆腐豆瓣鱼 小土豆烧排骨 照烧鸡腿 自制健康小零食---【爆玉米花】 提拉米苏 焦糖巧克力豆马芬 抹茶双色吐司 春节购物狂---【椰蓉卡士达面包】 活色生香---【烤肉饭】 蒜苔拌金针菇 燕麦枫糖马芬 丝瓜鱼片汤 能去火气的---【大果粒苹果蛋糕】 太阳花面包 肉桂苹果酱 快乐就好--【牛蒡排骨汤】 比风花雪月更实惠--【南瓜子蛋糕】 三味藕 菜墩芝麻饭 秋季防干眼症美食--海味蟹子茄子 葱花饼 一锅棒骨面 现代中餐礼仪手册 笔管炖豆腐 重阳节各地习俗 干烧鸡块 贝类小炒
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。