海边寻味--坐落在庙旁海畔的海鲜小馆

这家貌不惊人的海边小店让我不能忘怀的是，它居然开在庙的后面。沿着庙的围墙走下去，一栋用竹子搭盖的简易的小木屋孤零零地伫立在海边。也许，这海鲜馆的经营，也是经过神灵许可吧。

不知名的螺，外表很是漂亮。

【海米粉】——一种海洋藻类。口感很Q，脆脆的，如木耳，渔家人多是把它与三层肉一起炒食，很是惹味。这是女儿的大爱，也或许是物以稀为贵，因为厦门本岛是无法寻到它的踪迹的。

【爆炒野生虾】——大海中野生的虾，要经受潮汐的考验，所以虾肉紧实、很甜，这绝非养殖虾可以媲美的。正如温室里的花朵，再美，也是娇柔易折，离不开人工的呵护栽培。而野生的花草，却是野火烧不尽，春风吹又生。

酱油水煮鱼——厦门人独有的海鲜做法，鱼肉细嫩，汤汁清甜。别小看这酱油和水的搭配，看似随意，却沉淀着烹饪技艺的底蕴。

大名鼎鼎的【海蛎煎】。翔安的海蛎是有名的七耳海蛎（七个鳃）或九耳海蛎，个头小、肉多、甘甜。食材的优劣从根本上决定了这道菜的好吃与否。

时至今日，两个小丫头还对翔安的海蛎煎念念不忘，足见其受欢迎程度。

三种贝壳类海鲜烹煮的清汤——花蛤、文蛤和海蛏。无需过多调料，一点葱头炝锅，姜丝少许，下入清水和贝类，煮熟后，调入少许盐巴，已是上等美味。此汤观其形一清二白，尝其味鲜美清甜，没有繁琐的调味料和昂贵的食材，简简单单，本真质朴，却造就了唇齿留香、余味缭绕的好汤。这真的不能不令我深思。人生如能似此汤，也是无憾。

【大蒜炒三层肉】——闽南人烹煮三层肉的家常做法。类似川味盐煎肉。三层肉本是油腻，却因为有了蒜苗的提味和吸油，很是开胃下饭。

【南瓜烙】——最意想不到的惊喜。印象深刻，非常好吃，比之玉米烙有过之而无不及。只是我一直抽不出时间如法炮制。

【凉拌莲藕】——莲藕焯七分熟后，加入白糖凉拌。第一次这么吃，这是店家赠送的一道菜，味道甚为本真。