葱花蛋饼&黑米红枣粥

原料：鸡蛋2个、小葱2根、黑米白米各50g、红枣5颗。

做法：

1、在头一天晚上，将黑米，白米冲洗后，加20g清水浸泡一夜；

早上起来后，加入红枣和开水，开始煮粥；

2、煮至米粒开花即可，喜欢吃甜的可以加点冰糖或者红糖；

3、葱洗净，将葱绿部分切末（葱白留着做菜用），和鸡蛋一起搅打均匀，加适量盐调味；

4、平底锅中加1勺油（小汤匙用量），将1/2的蛋液舀入锅中，轻晃锅体，使蛋液均匀铺开；

5、开小火煎；

6、待一面凝固之后，翻过来煎另一面——因为一锅只用了1/2的蛋液，饼会比较薄，很容易熟，所以要注意火候。

简单的鸡蛋煎饼，饼薄薄的，有点脆，加了葱花，有点香，家常的味道。。