白灼生菜的做法
授权原创博客:烹然心动
球生菜一颗,注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)[美食中国]
更多:https://www.bmcx.com/准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以啦~~~
步骤简单,滋味清淡爽口啊~~~~(同样的方法可以做芥蓝、空心菜,菜心等等,很随意)
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