枣泥面包

原料：

高粉250g、酵母3g、盐3g、糖30g、蛋37g、奶粉10g、水120g、黄油30g。

馅料：枣泥。

面包里用的枣泥可以不加澄粉和植物油，只用枣和糖炒干就可以了。

做法： 更多：https://www.bmcx.com/

1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约60分钟；

2、面团分割为8份，滚圆松弛10分钟；

3、把面团擀开成椭圆，涂一薄层枣泥，不要涂太厚。我涂的就有些多了，导致烤好的面包有些腻。沿长轴方向卷起，收口捏紧；然后切一道口，要切透，把面团的一段从切口中穿过；

4、造型好的面团排入烤盘做最后发酵，约40分钟；

5、烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，烤16分钟。