肉花卷
爱面食人尽皆知,肥胖亦是。说真的,喝凉水都发胖,何不吃点自己爱吃的。于是,这肉卷就差不多成了每次做花卷或者馒头稍带做的一种东西。人真奇怪,大包可以面皮包肉,水饺亦可以。偏偏还要做出面皮一层层的卷肉,层出不穷的花样美食果真是人生一大乐趣。
肉花卷
原料:
猪颈背肉200g、老抽生抽、葱油、黑胡椒粉、面粉300g、水170ml、酵母2g。
做法:
1、肉加调料腌制1个小时;
更多:https://www.bmcx.com/2、酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大;
3、排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm;
4、腌好的肉铺上,卷起,切段;
5、饧10分钟。凉水入锅;
6、中火,开锅后20分钟。关火焖2分钟。
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