鱼香菜心的做法
原料:
嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克,味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克。
做法:
1、油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细。
更多:https://www.bmcx.com/2、用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉兑汁待用。[美食中国]
3、锅中放油20克烧热、油菜下锅,稍炒,倒在盘中。锅中再放15克油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒,待出香味,烹入兑好的汁炒熟,油菜下锅炒匀即成。
特色:
油菜脆嫩、酸甜微辣。
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