蔓越莓派

原料：

面粉、盐、黄油、冰水、蔓越莓、白糖。

派皮做法：

原料：

2杯中筋面粉、1/2茶勺（teaspoon）盐、2/3 杯黄油（butter）切成小丁、6大勺（tablespoon）冰水。

做法：

真的是用冰水，里面还有冰呐！

面粉，黄油还有盐倒到搅拌机里面，启动，一勺一勺的往里面添冰水，打到面成团就可以了，大约几十秒就好。用搅拌机的好处是可以让黄油，冰水和面粉快速的充分融合，能保持派皮的酥酥的口感。没有搅拌机的话，用叉子也可以的，尽量要动作快，而且要尽量避免用手去揉，手上的热量容易让黄油融化，会影响口感；

杆成皮，放到塑料袋里面会比较好操作，一半做底，另一半做面上的一层，放回冰箱备用。我用的是9英寸的派盘。

馅儿的做法：

原料：

3杯蔓越莓（新鲜的或者冰冻的都可以）、1杯白糖、1大勺（tablespoon） 玉米淀粉。

做法：

全部混合均匀，直接倒入派皮里面就好了；

面上用切成条的派皮织出花纹，薄薄的刷一层蛋液；

送入预热到375F（大概180度）的烤箱，烤50分钟到60分钟或者到派皮呈金黄色就好，如果到最后还不能达到想要的金黄色，可以开烤箱上火 两分钟就可以了。

冷却了以后比热的时候更好吃！