冬日温暖椰菜饭
椰菜也是好东西。“世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯,山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等,卷心菜排名第三。”
这里说的卷心菜就是指粤人说的椰菜。北方人也许叫它为甘蓝。椰菜清炒,稍欠单调,但却是不容易失败的一道菜,“手撕包菜”永远都是受欢迎的。椰菜切丝,盐腌后凉拌,很好吃。
椰菜饭:
原料:
椰菜、猪肉、大米。(最好加上小开洋)
做法:
1、椰菜洗净,切成小片或丝;花肉洗净,切成薄块;洗净白米,用清水浸泡30分钟;
做法:
2、倒入花肉丝拌炒至出油; 更多:https://www.bmcx.com/
3、倒入椰菜和白米翻炒均匀,炒至米粒呈半透明状;
4、加入适量盐、鸡粉、米酒和白胡椒等;
5、将炒好的菜饭盛入电饭锅内,注入适量清水拌匀,加盖焖煮;
6、继续焖10分钟后,即可盛碗上桌。
成品:
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