蒜苔炒牛柳

今年我五一的安排，可能就要献给2场亲戚的婚礼了，不知道是否还有更多的时间出去旅游下。我们老家有个旅游地非常出名，那是一个道教圣地叫茅山，不知道外省的你有没有听说过。那里的老道士算命很准的哦，这次我也想算一卦去，因为我今年的运气好像还不错。我更想去问问，今年我的事业能否再更上一层楼。

原料：

牛里脊肉、蒜苔1把、红椒1个。

做法：

1、牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。

2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。

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3、锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再如入适量的酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦。

4、锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。

5、很简单的一道实用家常菜吧，用蒜苔炒牛柳更可调节肉的鲜味，你不妨试试哦。