八珍罗汉斋

健康的饮食当然是要多吃素食，特别是当你身体或心理不适的时候更要多吃素食。今天做一道素食【八珍罗汉斋】，其实这就是一道菌菇汤，做得比较漂亮一些，我妈说像个蛋糕。

原料：

菌菇（3-4种）、胡萝卜、豆芽、干贝、姜片。

配料：盐、油。

做法：

1、胡萝卜切丝、干贝、虫草花用温水泡半小时；

2、锅里放少许的油，放入原料稍炒，加入清水，加盐，煮15分钟即可。

注意：菌菇可以选用除香菇以外的鲜菇，我用了虫草花，也是一种食用菌。不喜欢干贝的可以用金华火腿片替代。