手抓饭的做法
授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG
说送给露珠的情人节礼物迟迟没有实现,真是睡觉都睡不安,哈哈。
想来想去不知道做个什么好,就像我一直把这件事放在了心上,手抓饭也着实是一个期待了好久却没有
来得及实现的美味。
原料:
小羊排、各种炖料、红萝卜、洋葱、葡萄干
做法:
小羊排先炖好,做法详见以前的帖子;红焖羊排的做法
洋葱红萝卜切好; 图1,2
米洗净泡半个小时; 图3
用油先把洋葱炒成金黄,再放入红萝卜翻炒片刻; 图4
加入炖好的羊排,炒出香味; 图5
把泡好的米平铺在炒好的菜上,浇上炖羊排的高汤; 图6 更多:https://www.bmcx.com/
(汤要放到刚好没过米饭,汤的味道很足就不用再放别的调料)
大火烧开,转小火焖半个小时,然后翻匀,再小火焖10分钟,洒上葡萄干即可。
注意:
羊排提前炖好,稍微多放一些汤,这样焖米饭的时候用高汤味道会更好。
根据自己口味再添加喜欢的作料,例如孜然粉等。
真是香的一塌糊涂,羊肉一点都不膻,很香,米饭的味道最好,配着羊肉的香味,稍稍的辣,
再拌着红萝卜和葡萄干的清甜,哈哈,跟爱情一样的腻。
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