麻辣鲜鱿鱼
鱿鱼功效:
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
原料:
鲜鱿鱼两条、穿心莲少许、红辣椒。
调料:
姜葱末少许、麻油、红油、盐、生粉、绍酒、海鲜酱、鲜麻椒。 更多:https://www.bmcx.com/
做法:
1、鲜鱿鱼去皮去内脏,改刀成长条。穿心莲切寸段、辣椒切圈;
2、鱿鱼飞水,控干待用;
3、穿心莲飞水捞出,垫在盘底;
4、锅中放麻油,煸香葱姜、辣椒圈、鲜麻椒,放入鲜鱿鱼,炒香烹入绍酒,放入海鲜酱、加盐调味,最后少许水淀粉勾芡,捞出装盘放在穿心莲上淋红油即可。
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