原料：

牛肉、猪肝、白萝卜、心里美萝卜、胡萝卜、大葱、红椒适量、虾丸、熟鹌鹑蛋、香菇适量、蒜泥、大酱、料酒、香油适量。

做法：

1、将牛肉放到水中煮熟，清汤留下，和蒜泥，大酱，料酒，香油适量拌匀，成火锅汤料。

2、猪肝沾椒盐，放到油里煎一下。

3、将牛肉，猪肝，和其他蔬菜切成长短能进锅槽的大小。

4、将碎肉，猪肝，香菇，和白萝卜块放在火锅底垫锅，上面将肉，菜和虾丸呈骨牌状码好。

5、最上面摆上熟鹌鹑蛋。

6、烟筒里放进木炭，将火锅汤料倒进去，食物煮熟，蘸芝麻酱和盐吃。