花椒肉炸酱
今天做了花椒肉炸酱,这个东西可是百搭美食,拌面条,拌米饭,抹馒头,蘸生菜,都可以,很鲜,很香,而且做一大碗能吃好几天。
材料:
五花肉、淀粉、油、花椒、葱末、黄瓜、甜面酱、鸡精和香油。
做法很简单:
1、五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点。
2、锅内倒少许油,烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味,然后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末,随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱。
更多:https://www.bmcx.com/3、小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀,不断搅拌,以免糊锅。熬至酱汁粘稠,放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅。
4、我的炸酱我做主,揪了一根葱,哈哈哈,很是期待明天的炸酱面。
小提示:
小火翻炒不断搅拌,以免糊锅。
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