蒸丸子
材料:
肉馅、蛋清、葱姜、盐、糖、味精、油。
做法:
做蒸肉丸子,调馅很重要。
1、绞肉剁细,加入一个蛋清,加入剁细的葱姜,加一勺油,加入各种调料拌匀,甩打至有弹性,再分别团成一口大小的丸状。
2、将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。 更多:https://www.bmcx.com/
3、下锅隔水蒸半小时。
小贴士:
1、调馅时加入一个蛋清,蒸好的肉丸不硬,口感好。
2、碟子里抹上一层香油,丸子不会粘,拿取很方便,刷碗很容易。
3、蒸的时间要合适,火大了,丸子就硬了,不好吃。
吃起来一点不腻,白米饭是绝配。
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