感受海派清口--啤酒香菇烧红鲤
感受海派清口--啤酒香菇烧红鲤
这次的鱼是怀柔钓上来的,没想到,收拾完的红鲤,依旧光鲜靓丽!一点土腥味儿都没有。
原料:鲤鱼、鸡蛋、香菇丁、啤酒。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
鸡蛋裹鱼煎炸5分钟,下啤酒两瓶淹没鱼肉。放入调料,料酒两勺,盐一勺,白糖2勺,白胡椒1勺,酱油2勺和葱姜蒜一起小火炖上20分钟,最后放入香菇丁,在炖10分钟,待汤汁快收浓稠后即可。
鸡蛋裹炸的鱼块,外酥里嫩,表皮一点都没破哦!(要想表皮完整,切记:热锅凉油,鱼块放入后,不要翻动,小火煎炸1到2分钟后再翻面)
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