番石榴煲鱼尾

上个星期误打误撞的煲了一锅汤，喝起来还挺美味的，今天特别介绍给大家：

前几天，回到家，发现家里多了很多的东西：橙、提子、山竹、苹果、雪梨、还有一堆番石榴。不用问，都是肥妈干的好事，她总是喜欢买很多东西来我家，明知道放到烂了，我都不一定会吃，但她还是要去买，总是希望我会有时无聊吃一个。对于这不生不熟的番石榴，就算家里什么吃的都给我消灭了，这番石榴绝对还是会成为幸存者的。为了不要浪费食物的原则，我决定把这些不生不熟的番石榴用来煲汤。

原料：

番石榴2个、鱼尾一条、姜三片、蜜枣一个。

做法：

1、先将鱼尾洒点盐来腌一下，然后擦干水，然后把它煎透，凡是煲鱼汤，一定要把鱼煎透，煲的汤才不腥，不然的话，即使放整个姜进去，那锅汤还是腥的。

对于我那个除了贵以外，比较容易粘锅的不粘锅，我对于是否能把这鱼尾留得住“全尸”其实是毫无自信的，唯有把锅烧到滴水马上飞溅的程度，才放油，放姜，最后放鱼，煎到后来，都不敢马上让它翻身，只是关火等锅边冷了，才敢着手尝试翻过来。

还好，还算完整，还算对得起观众。

2、煎好另外一边以后就马上盏水煮汤。（有一次印证为什么我的相机那么容易坏了！）

3、煮到汤变成奶白色。

4、转锅，把鱼连汤转入另外一锅煮沸了水和番石榴的锅里。

5、大概熬多一个多小时以后就可以了，放盐，喝汤！

这汤非常的鲜甜，但却完全没有番石榴的所谓鸡屎味，只是带有一种很纯朴的味道，还有略带一点酸味，开始第一口喝有一点点不习惯，但越喝就越顺喉，番石榴，很多广东人喜欢叫做鸡屎果，味甘甜，略带酸，有特殊果香味，药性平和；有收敛止泻、消炎功效；还可治慢性肠炎、痢疾、小儿消化不良等症。番石榴煲汤应连皮，皮有药效作用，而且在很多师奶里流传一种说法，说喝番石榴煲的汤可以调节内分泌呢。

可能这锅汤就真真正正的印证了越不出众的东西，其实就越有益。