不揉面不发酵の半全麦核桃花生包
做面包揉面、发酵真是让人头疼的事情。
偶一般要做面包得挑个没什么事情的一天,从上午揉面发面开始,一直折腾到晚上面包才能出炉。突然有一天发现了一个不需要揉面也不需要发酵的面包制作方法,狂喜!少不了拿来试一下。味道呢......出乎意料的好。
这里要隆重感谢一下这个叫“樱”的网友提供的方子,如果你对揉面发面没兴趣又想吃面包,那就选它吧没错的!
偶把配方做了小小的变动如下:
准备材料:
低筋面粉150G、全麦粉100G、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/2小勺、盐1/4小勺、砂糖1大勺、牛奶100ml、普通酸奶100ml、烤熟的核桃花生仁适量、葡萄干少许。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、牛奶和酸奶搅拌均匀;
2、所有粉类放入盆里用手搅拌混合一下,倒入湿料,用筷子搅拌,加入果仁直到成面团状;
3、用手轻轻整一下形,放到铺好了烤纸的烤盘上;
4、用筛子筛一些面粉上去,再用刀子沾点水切个十字;
5、放到170℃预热好的烤箱里,上下火烤30分钟左右。
TIPS:
用筷子搅拌时不用搅多了,不然烤出来就硬了。
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