边角料出好菜鱼骨头熬出鲜美大汤

每次去菜场买黑鱼片，我都没要骨头。烧烧太麻烦，洗洗要扎手，吃吃要搓嘴巴。这回买了鱼片回家，做了葱油黑鱼片给孩子吃，顺带把鱼骨头啊讨了来，低碳生活就要每天的小事做起。我再买了点酸菜，准备回家熬个骨头汤。真是做得太对了，建议大家以后都将鱼骨头带回家，这汤，太鲜美！

原料：

鱼骨头、酸菜。

做法：

您想知道的事：

一问：这样烧会不会腥气?

回答：只要您按我这里的步骤来，不但不腥气，而且汤头浓郁香醇。

二问：汤浓白有窍门吗?煎鱼头是如何不粘锅?

回答：首先要将锅子烧得很热，再放油，滑下锅，然后再加油开始煎鱼头，煎过的鱼头鱼骨头用来做汤，一个味道非常的鲜美不，一个汤汁会特别的浓郁。加水的话一定要是热水，而且要一次加足，不然就会腥气，一直用大火烧汤，10分钟即可。

三问：我少了其中的一样材料可以吗?

回答：当然可以，您可以按自己的喜好，自由搭配。还可以加点蔬菜进去，肯定能出来不同风味的。

四问：做这道菜还需要注意点什么？

回答：

1、熬汤时加几滴醋，调味料最后放，营养更全面！

2、做菜新手怕煎鱼粘锅的话，可以选择不粘锅，怎么都不粘，哈哈！

3、不会一锅分别炒两菜的朋友，可以将菜分两锅炒，在合并。

4、手中拿好锅盖，随时挡下溅起来的油！

5、买来的鱼骨头一定要清洗干净，将血污仔细清洗，带鳞片的地方需要用刀刮刮。