上班族的午餐多是草草解决了事。要么是公司食堂一成不变的循环食谱，要么是快餐店标志性气味的外卖。

刨去周二到周五，休息了两天后的第一个工作日，动手DIY一份清新健康的周一便当吧！把周末里有闲暇做的中意的食物，收纳进适合自己胃口的盒子，让身心逐渐适应加快的工作节奏，也给自己的一个缓冲的机会。

不到万不得已别带剩饭剩菜，因为便当空间有限，容易滋生细菌。尽量保证各种食材的新鲜，可以在周日做好放进冰箱。这样既能保持食物的水分和干净，早晨也不用手忙脚乱咯。

喜欢食物斑斓的颜色，更喜欢制作便当难得的悠闲。

材料：

寿司饭团若干（做法可参见这里），熟鸡蛋一只，大杏仁适量、小番茄200克、生菜叶几片；

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做法：

1、生菜叶铺底，装进寿司饭团；

2、装入小番茄；

3、最后装入鸡蛋，塞满杏仁，就可以了。

搭配一瓶牛奶或一杯咖啡，营养均衡的午餐便当就做好了。