一夫家一周5道肉菜
授权原创博客:一夫食堂
一、南瓜蒸肉
用卤汁将猪五花肉煮到熟烂,捞出来放凉后切成大厚片,南瓜也切成与肉同样厚的大片,与肉一起摆在盘子里,浇上刚才煮肉的汁,葱,姜放笼里蒸10分钟左右,南瓜好了也就好了,盘子里的汁倒回锅里,弄些青菜摆在盘子边上,锅里的汁加热,勾芡,淋再肉与南瓜上,就好了。
喜欢吃肉的挑肉吃,喜欢吃菜的挑菜吃。
二、新三丁
肉切丁,豆角和榨菜也切丁,锅烧热,放点油下入肉丁炒到变色,放点葱丁和辣椒段进去爆香,放入豆角炒一会,淋入料酒,放盐,味精,白糖,胡椒粉,鸡精,放点肉汤或开水,稍微烧一下,一定要让豆角熟透,豆角不熟是有毒的,快好的时候把榨菜放进去,翻几下,如果还有汤汁就勾点欠,如果没有那更好,就可以出锅了。
榨菜本身很咸,一定要先用水泡一段时间,然后尝尝咸度,再决定菜里放多少盐。
三、炒腊肠
更多:https://www.bmcx.com/这香肠还是朋友大胡子回四川带回来的,先把它煮熟,切片,准备点蒜苗,青葱什么的。
锅烧热,下香肠炒几下,放点干辣椒段,放点白糖,味精,胡椒,把蒜苗放进去,翻几下锅就好了,一般的香肠腊肠都很咸,所以就不要放盐了
四、烤叉烧排骨
先拿个小盆儿,里面放酱油,料酒,少许盐,味精,白糖,胡椒,如果有叉烧酱的更好,如果没有的,就放点腐乳汁,海鲜酱,蚝油,蜂蜜,反正你家有什么就放什么,都试试,看看做出来是什么味道,主要不要吃中毒了,把排骨放进去腌一个小时以上,放烤箱里小火烤到外焦里嫩就行了,因为大家的烤箱都不一样,烤的时间长短,火力的大小自己掌握。
五、香肠炒西葫芦
香肠和西葫芦都切片,有的地方叫角瓜。
锅里少放点油,油热了,把材料都倒进去炒炒,放点料酒,盐,白糖,味精,胡椒,少放点肉汤或开水,稍微烧一下,勾芡就可以出锅了。
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